腊肠，是冬日里被时光腌制的滋味，承载的不仅仅舌尖上的称心，更托福着游子对家与团圆的长远期盼。北京怀柔区洪水峪村的家乡肠可纪念到明朝嘉靖年间。每逢新春佳节，家家户户就忙着灌肠。胡中明师父等于这项时候的优秀传承者，剁馅、调味、灌肠、曝晒，每沿途工序她王人掌抓得凤翥龙翔。